表千家茶道教室

《關於日本茶道》

茶葉大概是在 8 世紀由中國傳到日本。當時日本派遣遣唐使到中國學習唐代的文化，茶葉就是這樣傳入日本。

12 世紀末，臨濟宗的榮西禪師在宋代學習了新的喫茶方法。當時宋代正流行把茶葉磨成粉末，攪拌後享用。榮西禪師寫下喫茶養生記來說明喫茶對身體的好處，當時茶葉主要還是作為藥用，以及在寺院中修禪之用。

14 世紀，喫茶文化開始在武家社會中流行，出現了鬪茶的茶會。各大名紛紛從中國購入豪華的茶具。

15世紀後半，村田珠光、武野紹鷗、千利休為侘び茶作出了巨大的貢獻。以往眾大名以豪華的唐物茶具為樂，村田珠光、武野紹鷗、千利休卻提出不一樣的美學意識。捨棄奢華玩樂為主的茶會，建立以內心交流的茶會。千利休以個人的審美眼光，設計了不同侘び的茶道具，開創了茶の湯的新領域。

(在明治時代之前，茶道一詞尚未出現，一般稱為茶の湯 Cha no Yu) 。

學習茶道必須學習おもてなし。おもてなし的意思是「款待之心」。例如在盛夏，為了讓客人感到清涼感，使用風炉把炭火放在遠離客人的地方。使用闊大的平水指，讓客人有清涼感。用寬闊的平茶碗來点茶，讓茶湯溫度恰到好處。

又例如在寒冬，炉的位置有所更改，讓炭火接近客人，讓客人能夠取暖。用來煮茶的釜隨著氣溫的變化，也會使用比較寬口的茶釜來提升溫度。在非常寒冷的日子，使用窄而高身的筒茶碗，保持茶湯的溫度，讓客人能喝到美味的茶。